Melanie Vanstaen van ecologische cateringzaak 'Camillus Kookt'
Een gesprek over je onderneming ‘afbakenen’ (of net niet), de keuzes die je moet maken en de combinatie werk en privé.
Kom in deze video van Ondernemend Bloed meer te weten over het belang van een groot aanbod (min. 1:46), het maken van keuzes (min. 3:13) en de combinatie van werk en privé (min. 5:06).
Volg ons
De hoogtepunten uit het verhaal van Melanie
1. Maakt het keuzemenu van je aanbod zo divers mogelijk
“Het was niet dat ik van de ene dag op de andere wist wat ik wilde doen. Op een bepaald moment kwamen alle elementen samen en dan ben ik gesprongen. Uiteindelijk komt het erop neer dat je moet doen wat je graag doet.” Met ‘Camillus Kookt’ pakt Melanie het heel intuïtief aan, maar vergeet ze ook het ondernemerschap niet. “Op het einde van de dag moet er brood op de plank komen. En dat doe ik door mijn aanbod zo uitgebreid mogelijk te maken. Ik doe catering op maat, maak picknickpakketten en heb intussen ook een bosbar. Zo is mijn bereik groot en heb ik voor ieder wat wils.”
2. Weet dat opofferingen en keuzes maken erbij horen
Wie een cateringzaak heeft, weet dat een keuken cruciaal is. Op dat vlak heeft Melanie keuzes moeten maken en heeft ze een stukje van haar woning moeten ‘opofferen’ om de keuken van haar zaak in onder te brengen. “Dat was even wikken en wegen. Maar je weet dat je als ondernemer soms keuzes moet maken die een impact hebben op bijvoorbeeld je woon- en leefsituatie. In mijn geval, heel concreet, was het dat ik een stukje van mijn huis moest afgeven. Dat heeft voor een pak stof gezorgd én was ook een hele investering, maar nu is het de ideale uitvalsbasis van waaruit ik mijn zaak run.”
“De juiste balans vinden tussen werk en privé, daar moet je als ondernemer écht naar zoeken”
- Melanie Vanstaen - Camillus Kookt
3. Vind een goede balans tussen privé en werk
Een belangrijke uitdaging voor Melanie, misschien wel dé belangrijkste, is om de juiste balans te vinden tussen haar zaak en haar gezin. “Dat is iets waar wel meer zelfstandigen en ondernemers mee worstelen, merk ik. Heel specifiek, in mijn geval, vallen heel wat opdrachten in het weekend. En in combinatie met mijn gezin is dat altijd wel een beetje puzzelen.” Het advies van Melanie is dan ook om hier vooraf met je gezin over te praten, je goed te laten ondersteunen en goede afspraken te maken. “Dat zorgt voor veel meer rust op drukke momenten en geeft je ook geen schuldgevoel tegenover je partner en/of kinderen.”
Andere ondernemers aan het woord:
Met Ondernemend Bloed gaat Federale Verzekering op zoek naar ondernemers met een straf en inspirerend verhaal waar je véél van kan opsteken. Check dus snel de passies en succesformules van andere doorduwers en vastpakkers.
Laurens Verbeke: “Als je voelt dat de energie er is moet je durven springen”
Laurens richtte met twee vrienden de B2B-fietsenzaak JOULE op. JOULE helpt bedrijven
Jean-Marc Duyckaerts: “Opportuniteiten zien als ondernemer? Da’s mijn ding”
Deze ondernemer beet zich vast in virtual en augmented reality om zo de vastgoedsector vooruit te …
Aléna Lex-Deckers: “Ik jongleer tussen mama zijn en ondernemen”
Aléna is een creatieve duizendpoot. Ze heeft nog een vaste job, heeft haar projecten in bijberoep én